2025-05-11 03:44:32
雖然許鐘豪違體，但是還是想說(shuō)干的漂亮
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怎么用電飯鍋?zhàn)龅案猓?其實(shí)蛋糕的做法非常簡(jiǎn)明桐單，有的用烤箱來(lái)做，也有的用電飯煲烹飪，方式雖然不同，但是出鍋的口感卻都相差不大。對(duì)于烤箱我相信很多家庭還沒(méi)有，所以今天我就用電飯煲把蛋糕給做出來(lái)，那出鍋的口感不僅勁道十足，而且它剛做出來(lái)的香味不說(shuō)百里飄香，那滿(mǎn)屋飄香是肯定的。 備料 主料：低筋面粉一百克；雞蛋五個(gè)、純牛奶八十克、白糖八十克 輔料：鹽一克、食用油十五克、白醋三滴 做蛋糕之步驟 步驟一、低筋面粉用細(xì)密的網(wǎng)篩過(guò)濾一遍，使面粉過(guò)濾至細(xì)嫩無(wú)顆粒狀；然后把雞蛋中的蛋白和蛋黃單獨(dú)用盤(pán)子分裝備用 步驟二、裝有蛋黃的盤(pán)中加入底筋面粉100g、純牛奶80g、白糖40g、加入白醋5g、少許的食用油，然后用小勺子（吃飯用的小勺子）慢慢把這些材料攪拌均勻，攪拌至沒(méi)有起顆粒狀就可以，攪拌的時(shí)候不能夠快速轉(zhuǎn)圈的方式去攪拌，應(yīng)該用勺子上下翻動(dòng)去攪拌均勻就可以，攪拌好后備用 步驟三、裝有蛋白的盤(pán)子中加入鹽5g，剩下的40白糖分兩次加入到蛋白中，首先加入20g白糖，然后用打蛋器不停攪打，直至蛋清攪打至濃稠狀，然孝槐枯后再加入剩下的20g白糖，再轉(zhuǎn)動(dòng)打蛋器把蛋白攪打至變成奶油狀，攪打出來(lái)的蛋清能與打蛋器產(chǎn)巧洞生粘連那就可以了。 步驟四、蛋黃糊和蛋白糊處理好后，把兩者混合然后用小勺子把蛋黃糊和蛋白糊攪拌均勻備用。 步驟五、制作前先把電飯鍋遇熱兩分鐘，然后把電飯鍋內(nèi)壁刷上一層食用油，然后把調(diào)好的蛋糊放入電飯鍋中，慢慢震動(dòng)電飯鍋?zhàn)尩包S中的氣泡排出，然后蓋上蓋子按電飯鍋中的“蛋糕鍵”，大約加熱35分鐘蛋糕就做好，然后把蛋糕倒出散熱即可，這時(shí)候就可以食用啦，非常的蓬松暄軟。 做蛋糕之總結(jié) 通過(guò)上面步驟，我相信許多人對(duì)這款蛋糕的做法，已經(jīng)有了更深的認(rèn)知。其實(shí)蛋糕的做法雖然簡(jiǎn)單，但是對(duì)于細(xì)節(jié)的要求還是比較高的。尤其是在選材的方面，我們一定要選用低筋面粉。很多人認(rèn)為選用高筋面粉也可以，其實(shí)那是錯(cuò)的，選用低筋面粉做出來(lái)的蛋糕它會(huì)更膨脹，而且整體做出來(lái)的效果是非常的好，非常適合用來(lái)做蛋糕、面包一類(lèi)的美食。"
怎么自己做月餅？"月餅是八月十五每家每戶(hù)必吃的食物，一般都是上超市購(gòu)買(mǎi)，但是今天我將教給大家如何自己制作月餅，雖然比不上買(mǎi)的那樣外觀美觀，但絕對(duì)比買(mǎi)的健康，這樣對(duì)于中秋節(jié)會(huì)有特別的記憶。 食材：底筋面粉 200g，植物油 50g，轉(zhuǎn)化糖漿 123g，酵母粉 3g，餡料 800g，蛋液 蛋清蛋黃1：3 步驟： 1.將轉(zhuǎn)化糖漿和酵母粉植物油一起倒入面粉中攪拌均勻，切記不能畫(huà)圈攪拌。拌勻后，再倒入吉士粉、植物油。 2.再將面粉篩入上面拌好的糖漿中，將面覆蓋保鮮膜宴穗醒兩個(gè)半小時(shí)。 3.將咸蛋黃用白酒腌制去掉腥味后，用160度烤20分鐘左右。將面和餡料分成一小份一小份的，再用一份面完全保住一份餡料醒好的面團(tuán)搓成面團(tuán)，紅豆沙磨祥頃搓成圓形，蛋黃包入豆沙中，搓圓，一定不能露餡。 4.將一塊薄薄的面皮壓扁，放入瞎陸蛋黃豆沙餡，把餡裹住。再將包好餡料的月餅放入模具中壓出型，這取決于你買(mǎi)的月餅?zāi)Ｐ汀?5.在烤盤(pán)低墊上錫紙，在烤盤(pán)上壓出月餅。在壓好的月餅上噴水，烤箱200度預(yù)熱后，放入烤10分鐘左右。取出晾涼后，刷上蛋液，再繼續(xù)烤制金黃色即可?？鞠湎阮A(yù)熱200多度，將壓出型的月餅放入烤盤(pán)，在烤盤(pán)上一定要刷上一層油，過(guò)五分鐘左右拿出月餅刷蛋液，蛋液不必太多。 6.刷完蛋液后再放入烤箱烤十五分鐘左右，170度就行。"