2025-05-10 16:28:46
[流言板]魔術(shù)師：勇士擁有聯(lián)盟最佳教練，也是NBA中球商最高的球隊(duì)
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如何做涼蝦"涼蝦是湖北宜昌很有名的特色小吃，軟糯爽滑，清涼可口。它用大米粉制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中，形成一小段一小段的，它的形狀頭大尾細(xì)，外形很像蝦，然后撈出放入紅糖水中食用，所以被人稱為涼蝦。涼蝦是夏季消暑的一道甜品，不僅做法簡(jiǎn)單，而且吃起來(lái)口感非常好，嫩滑爽口，Q彈勁道，而且吃在嘴里的口感甜而不膩，清涼解暑又解饞，像我也是吃過(guò)一次就喜歡上了它，真的非常美味。 涼蝦目前還是湖北做的最地道，當(dāng)然不同地方做法也大同小異，但基本流程及手法一樣，我家在夏季隔三差五的就會(huì)做一次吃，下面分享下我的一些小經(jīng)驗(yàn)一、準(zhǔn)備原料（米粉及石灰水）1、準(zhǔn)備大米粉（也叫粘米粉）涼蝦的主要原料就是大米粉，也就是我們?nèi)粘３缘拇竺啄コ傻姆?，這個(gè)粉也叫粘米粉或秈米粉，這個(gè)粉可以自己在家制作，也可以直接購(gòu)買(mǎi)成品的大米粉，超級(jí)都有賣(mài)的，也很便宜。若自己制作的話，這樣做：取適量大米，放清水中浸泡，一般要浸泡10小時(shí)左右（我們可以晚上睡覺(jué)時(shí)泡上，第二天就可以制作了），浸泡好的大米，用手一捏一搓就會(huì)碎裂，就可以了。 2、準(zhǔn)備石灰水①為什么要用石灰水：在涼蝦中加入清石灰水， 作用主要是讓米漿凝結(jié)爽滑， 增加涼蝦的自然香甜味，使涼蝦味道更豐富， 并且改變涼歲槐蝦的性質(zhì)， 使它從酸性變成堿性， 從面成為低熱量的健康美食。②制作石灰水：把生石灰粉倒入清水?dāng)嚢杈鶆?，使其澄清以備用。生石灰粉和水的比例?：70最佳。這個(gè)比例特別重要，若水放少了最終成品不成形且口感不好，水多了成品不勁道不Q彈，同樣影響口感 ，所以這個(gè)比例要掌握好。 二、制作米漿將浸泡好的大米倒入破壁機(jī)里，并加入適量清水，研磨成米漿即可。但這里需注意，一定要磨的非常細(xì)膩，完全沒(méi)有一點(diǎn)渣渣，然后再用細(xì)鑼，把大顆粒過(guò)濾出來(lái)，不然會(huì)影響最終成品的口感。若是買(mǎi)成品大米粉的話，直接加入等量的清水，攪叢則拌均勻即可，比較省事，并且也沒(méi)有顆粒渣渣，也是相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。 三、制作涼蝦將打好的米漿倒進(jìn)鍋里，再加入澄清的石灰水，順著一個(gè)方向不停的攪拌，一方面讓米漿受熱均勻，另一方面防止糊鍋底。一定要快速不斷攪拌，米漿慢慢由稀變的很粘稠，快好的時(shí)候又由粘乎鄭友稠變稀，這時(shí)候用小火，直至米糊變的透明，滴一滴滴到水里，會(huì)馬上凝固，就可關(guān)火出鍋了。這時(shí)將熱米糊倒入涼蝦專用漏勺里，漏勺的下面用裝有涼水的盆接住。利用重力作用，使米糊慢慢漏出，滴入涼水中凝固，若米糊不漏的話，用勺子擠壓米糊，使米糊全部漏完。讓涼蝦在涼水中多浸泡一會(huì)，10分鐘后，將涼蝦放入冰箱冷藏起來(lái)，備用，到此，涼蝦就制作完成了。 四、食用涼蝦最后就是食用涼蝦了，一般是把涼蝦放入紅糖水中食用的，紅糖水可以提前制作好，放入冰箱冷藏著，食用時(shí)倒一點(diǎn)出來(lái)食用，這樣吃起來(lái)會(huì)更加清爽。紅糖水沒(méi)有固定的比例，可根據(jù)自己的喜好制作，想吃甜點(diǎn)的就多放點(diǎn)紅糖，否則就少放點(diǎn)。當(dāng)然了，像我家有時(shí)候也吃咸的涼蝦，就是做個(gè)料汁（料汁也比較隨意，我家一般是用肉湯做底湯，然后加入香菇、肉沫、姜片、雞精、生抽、蠔油等熬制的湯），澆在涼蝦上，再加點(diǎn)生抽、蔥花、香油等，這樣吃起來(lái)的，哈哈，特別好吃，又是一種風(fēng)味?？偨Y(jié)：以上就是我家制作涼蝦的一些經(jīng)驗(yàn)，這里面有湖北最經(jīng)典的制作方式，另外還有加入自己創(chuàng)新的做法，大家制作時(shí)，完全可以按照這個(gè)思路來(lái)制作，主要流程不要變動(dòng)，關(guān)于吃法上比較隨意，畢竟每個(gè)人口味及喜好不同。"
日記的格式怎么寫(xiě)?"日記的格式：第一行：某年某月某日星期幾天氣。第二行：日記的題目。第三行：開(kāi)頭空兩格寫(xiě)正文，正文可以分成若干段。 一、日記的格式： 第一行：年、月、日、星期天氣：(晴、陰、雨、雪、風(fēng)等)。 第二行：題目（題目寫(xiě)在這一行的中間。題目可以寫(xiě)也可以不寫(xiě)，寫(xiě)題目和配的目的是為了鍛煉孩子的概括能力）。 第三行：開(kāi)頭空兩格寫(xiě)正文。 二、日記的內(nèi)容： 1、寫(xiě)生活所見(jiàn)：讓孩子把自己看到的人物、事物、景物記錄下來(lái)，可以截取這個(gè)“物”的一個(gè)側(cè)面，寫(xiě)出其特征，要圍繞一個(gè)中心去寫(xiě)。 2、寫(xiě)自己所做：讓孩子記錄下學(xué)校、班級(jí)等組織的各項(xiàng)活動(dòng)，也可以記錄一些家庭活動(dòng)或者同學(xué)之間的組織的有意義的活動(dòng)，如果孩子喜歡自己創(chuàng)作或者自己去做一些小實(shí)驗(yàn)就更好。每次做這些事情的時(shí)候都記錄下來(lái)。記錄的內(nèi)容無(wú)需面面俱到，但是時(shí)間、地點(diǎn)、任務(wù)、事情的起因經(jīng)過(guò)結(jié)果等要大概描述清楚。如果可以抓住某一個(gè)關(guān)注的重點(diǎn)去描述，那就更號(hào)。 3、寫(xiě)自己所想：把自己的一些生活感想，或者對(duì)某個(gè)人、某件事的看法記錄下來(lái)。也可以在閱讀的時(shí)候去摘抄一些自己喜歡的段落或者語(yǔ)句，如果能對(duì)這些語(yǔ)句寫(xiě)一寫(xiě)自己的心得，那就再好不過(guò)。 日記具體有哪些： 1.觀察日記：觀察日記是對(duì)日常生活進(jìn)行經(jīng)常性的細(xì)致觀察所作的記錄，它可以一日一記，也可以數(shù)日一記；可以寫(xiě)一個(gè)人、一件事，也可以只寫(xiě)一個(gè)場(chǎng)景、一個(gè)細(xì)節(jié)；可以寫(xiě)成一篇完整的文章，也可以只寫(xiě)一個(gè)片段。 2.剪切日記：把自己喜愛(ài)的圖片、文字貼在日記本上，并按圖意寫(xiě)一句或一段完整的話加以說(shuō)明。 3.信息日記：把了解到的最新信息記錄下來(lái)。 4.氣象日記：把每天的天氣、溫度或者打雷下雨等自然現(xiàn)象記錄下來(lái)。 5.摘錄日記：閱讀時(shí)把看到的優(yōu)美詞句知棚肆或者感興趣的故事摘錄下來(lái)。 6.學(xué)習(xí)日記：小學(xué)生日記怎么寫(xiě)？把課本上學(xué)到的、課外閱讀中讀到的，印象較深的心得體會(huì)、聯(lián)想記下來(lái)。 7.活動(dòng)日記：記下參加的活動(dòng)和活動(dòng)中發(fā)生的事情，參加一次記一次，抓住要點(diǎn)敘述。 8.實(shí)驗(yàn)日記：如養(yǎng)花或者制作什么物品，把過(guò)程和步驟記錄下來(lái)。 9.心得日記：記錄自己對(duì)于一些事物的看法和思考，主要強(qiáng)調(diào)孩子表搭轎達(dá)自己的觀點(diǎn)，形成獨(dú)立思維。"