2025-05-11 01:30:45
為什么感覺我身邊聽陶喆的比周杰倫的多？
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自己做黃豆醬咋樣做"第一步，黃豆充分泡襲碰運(yùn)水，泡到手指一碾就碎，大約半天就行。豆子用量可多可少，根據(jù)自己用來曬醬的容器確定。 泡豆子 第二步，煮熟豆子，瀝水?dāng)倹觥?第三步，把豆子拌上干面粉，顆顆黃豆均勻沾滿面粉。 第四步，找個(gè)大紙箱子，底部墊上干凈厚布，把滾好面粉的黃豆均勻攤到布上，厚度2-3厘米。然后上面蓋上鮮黃蒿草，以看不到黃豆為準(zhǔn)。 第五步，第三天看黃豆長毛情況，等到長滿了白毛綠毛，就發(fā)酵好了。 滾滿面粉 第六步，按發(fā)酵好的黃豆10:1加鹽比例，把豆子和鹽放進(jìn)曬醬盆里，加水至掩住，放到太陽下，盆口用紗布蒙住。然后每天早起攪和一遍，20天后就基本曬好。但是最好多曬幾吵啟天，曬足一個(gè)月比較合適。 開始裝貨曬制 第七步，曬好的醬裝起來，吃拍梁多少舀多少，可以保持幾年不壞。"